Barista’s….mag ik jullie aandacht?

admin Uncategorized 2 Comments

Ik heb leuke, interessante ideeën voor een nieuwe dienst voor Koffiesmaak. Het valt mij op dat ook regelmatig professionele barista’s deelnemen aan mijn workshops. Dat heeft me aan het denken gezet over een nieuwe dienst meer gericht op hen. Om er zeker van te zijn dat mijn ideeën aansluiten op welke vragen er leven onder de professionele barista’s heb ik …

Koffiesmaak op het Amsterdam Coffee Festival

admin Uncategorized Leave a Comment

Over minder dan 3 weken begint het Amsterdam Coffee Festival 2015. Vorig jaar tijdens de eerste editie van het festival was ik bezoeker. Tijdens de komende editie doe ik mee aan de Dutch Brewers Cup (15 mei a.s.) en schenk ik filterkoffie aan de Hario Brew Bar (16 mei a.s.). Dat is andere koffie 🙂 Ik heb er veel zin …

Laatste review voor RoastNL

admin Uncategorized 1 Comment

Meer dan een jaar lang heb ik de koffie uit de abonnementen van RoastNL gereviewed. Een leuke en met name lekkere activiteit. De laatste maanden merkte ik echter meer en meer dat ik het miste om zelf koffie te selecteren van branderijen in Nederland en daarbuiten. Dat is dan ook de reden dat dit de laatste review is geweest voor …

Verhaal vol passie over Panama Geisha La Mula

admin Uncategorized Leave a Comment

Vorige week zaterdag mocht ik de presentatie (incl. proeverij) van Willem Boot over zijn prijswinnende Panama Geisha La Mula bijwonen. De presentatie werd gehouden bij The Golden Coffee Box in Baarn. De presentatieruimte was goed gevuld met vrienden, familie en koffieliefhebbers. Na een korte introductie door zijn trotse broer Barend Boot begon Willem Boot zijn presentatie. Over zijn zoektocht naar …

Workshop ‘Ontdek de wereld van filterkoffie en smaak’

admin Uncategorized Leave a Comment

‘Je zult thuis nooit meer een achteloos bakkie zetten maar met plezier terugdenken aan de workshop als een leuke, leerzame en interessante ervaring’ (quote van één van de deelnemers) Het doel van de workshop ‘Ontdek de wereld van filterkoffie en smaak’ is om koffieliefhebbers kennis te laten maken met de verschillen in smaak door het gebruik van verschillende filterzetwijzen en …

Wat zou jij Scott Rao vragen?

koffiesmaak Geen categorie Leave a Comment

Voor de voorbereidingen van de eerste Koffiesmaak workshop was ik afgelopen weekend aan het surfen op het internet. Op een gegeven moment was ik Scott Rao aan het googlen. Scott Rao is een held voor mij op het gebied van koffie. Ik heb zijn boeken over espresso, filterkoffie en extractie met heel veel interesse (meer dan 1 keer) gelezen en …

Filterkoffie

koffiesmaak Geen categorie Leave a Comment

Filterkoffie. Iedereen heeft er een beeld bij. Veel mensen denken bij filterkoffie aan het opschenken van heet water uit een fluitketel op gemalen koffiebonen in een Mellita filterhouder. De ‘ouderwetse’ manier van koffiezetten. Ondertussen zijn er veel verschillende zetwijzen ontwikkeld voor filterkoffie. En… er worden nog steeds nieuwe zetwijzen gepresenteerd in de zoektocht naar de perfecte zetwijze voor koffie. Bijvoorbeeld …

Koffieproeverij

koffiesmaak Geen categorie Leave a Comment

Afgelopen donderdag was de onofficiële start van Koffiesmaak nieuwe stijl *. Ook op vakantie laat het koffievirus mij niet los. Al snel werd ik door Anja, de eigenaresse van de Huis aan de Lot, aangesproken op mijn koffiekennis. Of ik een koffieproeverij wilde houden. Nou had ik daar al een beetje rekening mee gehouden (ik heb voldoende koffie bij me), …