DutchCold coldbrew

koffiesmaak Geen categorie Leave a Comment

Vorige week vrijdag was ik op de koffie bij Jeroen Verhaeg van Mijn Broer & Ik. Jeroen is deze dagen hard bezig om DutchCold, een coldbrew, in de markt te zetten. DutchCold is een (h)eerlijk drankje. Gezet volgens een coldbrew-methode, geen chemische toevoegingen en 0 calorieën. Het is op verschillende manieren te drinken, on-the-rocks of aangelengd met bruisend water. De coldbrew …

Mei, een mooie koffiemaand

koffiesmaak Uncategorized 1 Comment

Deze post is als eerste geplaats op RoastNL Mei, een mooie koffiemaand De afgelopen maand was een mooie koffiemaand voor mij. Begin mei werd het Amsterdam Coffee Festival georganiseerd. Ik heb me daar 2 dagen ondergedompeld in de koffie(wereld). Een week later werd het Dutch Aeropress Championship gehouden waar ik één van de deelnemers was. Ik ben niet verder gekomen dan …

In de hopper -week 18-

koffiesmaak In de hopper 2 Comments

De afgelopen week heeft in het teken gestaan van het Dutch Aeropress Championship. Alle deelnemers moesten werken met de Matalpa uit El Salvador. Ik was heel erg benieuwd wat de espresso deed en heb dus tijdens het Amsterdam Coffee Festival de espressobonen gekocht. En daar de afgelopen dagen de espresso van gedronken. Filter en espresso geven een totaal verschillende ervaring, …

Dutch Aeropress Championship 2014

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

Gisteren was het zover: de Dutch Aeropress Championship 2014. En ik was één van de deelnemers. Na de deelname aan de Utrechtse CleverDrip Cup eind vorig jaar heb ik mezelf voorgenomen om mee te doen aan de nationale Aeropress kampioenschappen van 2014. Ongeveer een maand geleden maakt Coffee Company bekend dat ze het kampioenschap dit jaar organiseerden. Meteen ingeschreven en …

Amsterdam Coffee Festival

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

Afgelopen vrijdag en zaterdag heb ik me ondergedompeld in de koffie: de eerste editie van het Amsterdam Coffee Festival! Het was een waar feestje voor koffieliefhebbers. Ik had het van tevoren kunnen weten….ik heb veel te veel koffie gedronken. Er was dan ook zoveel kwaliteitskoffie te krijgen. Single Estate Coffee had een mooie stand, er was zelfs een stand van …

Blog voor RoastNL

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

Als iedere maand heb ik ook deze maand een blogpost geschreven over de koffies uit het abonnement van RoastNL. Deze keer over de koffies van de zending van de maand april. De post gaat ook in op de filter zetwijze, inclusief een paar tips voor een mooie filterkoffie. De blogpost kan je ook lezen op RoastNL, natuurlijk. Veel leesplezier! Kennis …

In de hopper -week16-

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

Afgelopen week was een spannende week. Op maandag kreeg ik te horen dat ik één van de deelnemers ben van het Dutch AeroPress Championship 2014. En afgelopen donderdag ontvang ik de koffie. De komende periode staat dus in het teken van de zoektocht naar de lekkerste receptuur. Aspecten als verhoudingen koffie en water, watertemperatuur, doorlooptijd etc spelen daar een belangrijke …

Ik doe mee aan het Dutch AeroPress Championship 2014

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

9 mei a.s. is het zo ver. De Dutch AeroPres Championship, dit jaar georganiseerd door CoffeeCompany. En ik ben één van de 18 deelnemers ….. Bij de AeroPress kampioenschappen zetten alle deelnemers koffie met de AeroPress. Alle deelnemers gebruiken dezelfde koffie (CoffeeCompany heeft de  Finca Matalapa uit El Salvador geselecteerd). Er wordt gestreden in groepjes van 2 of 3 deelnemers. De deelnemers …

In de hopper -week15-

koffiesmaak In de hopper Leave a Comment

Filter Qua filter werk ik nog steeds met de Ethiopie Sidamo en de Panama Blended Geishas. Vrijdag had ik nog leuk contact met (Karel? van) Hopper. Dat leerde me dat ze bij Hopper voor de Aeropress met een kortere extractietijd werken en een lagere temperatuur. Het proberen waard! Ik moet die bloemetjes toch proeven…. Uit het april abonnement van RoastNL …

Blogpost RoastNL abonnement maart 2014

koffiesmaak Uncategorized Leave a Comment

Elke maand schrijf ik een review over de koffies in het maandabonnement van RoastNL. Vanaf deze maand ga ik, op verzoek, ook meer in op de zetwijzen. En tips en trucks daarbij. Deze maand: het belang van recht tampen. Veel leesplezier! Deze blogpost is ook te lezen op RoastNL. (Thuis)barista Afgelopen weekend was een mooie ervaring. Ik heb het weekend …