Wat zorgt voor de smaken in koffie?

admin Uncategorized

Koffie, en met name specialty koffie, kent vele verschillende smaken. Wat zijn de factoren die van invloed zijn op de smaak die je kan terugvinden in koffie?

Belangrijke factoren zijn:

– de herkomst van de koffie
– de koffievarieteit
– de kwaliteit van de koffie/ oogst
– de methode van verwerking
– het brandprofiel gekozen door de koffiebrander
– de zetwijze
– en niet te vergeten jouw smaakskills.

De komende dagen ga ik in meer detail in op de verschillende factoren.

coffeebeans stockfoto

Wil jij je smaakskills nog verder ontwikkelen? Doe dan mee met het online programma van Koffiesmaak. Het programma start in maart 2018.

3 maanden lang ontvang je elke week een opdracht waarmee je je smaakskills ontwikkelt. Halverwege én aan het einde van het programma organiseer ik 2 proeverijen in Tilburg. De mogelijkheid om elkaar face-to-face te ontmoeten, samen mooie koffies te proeven en een aantal proeven te doen die je inzicht geven in je smaakskills.

Wil je meer weten over het programma of je inschrijven, ga naar www.koffiesmaak.nl/wp/online-smaakprogramma